Anita Poolman groeide op met verhalen over de toneelwereld uit vervlogen tijden. Ze stamt uit een oud toneelgeslacht waarvan de leden afwisselend of zonder onderbreking sedert het einde van de 18de eeuw hebben deelgenomen aan het Nederlandse toneelleven. Ze volgde toneellessen bij Dany Zonewa en Trins Snijders en stemtraining bij Annetje van der Meer. Twee seizoenen was ze als stagiaire verbonden bij de Haagse Comedie. Sinds de jaren tachtig is ze actief in onder meer kleine theaters, scholen/universiteiten, huiskamers met solotoneelvoorstellingen, voordrachten en poëzieprojecten. Ook heeft ze medewerking verleend aan een aantal literaire radioprogramma's. Daarnaast verzorgt ze educatieve, maatschappelijke en culturele taalprojecten voor kinderen en volwassenen.
In vogelvlucht een aantal voorstellingen, voordrachten en taalprojecten:
-'Constanter', een monoloog over Constantijn Huygens
-'De kloeke Tesselscha', een boeiend vrouwenportret uit de 17de eeuw
-'Noem mij maar Kartini', een brievenmonoloog, in 2006 in première gegaan in Theater Zwembad De Regentes te Den Haag.
-'Met eigen woorden' (2006) en 'De deur van de liefde' (2009), taalprojecten ter gelegenheid van Internationale Vrouwendag.
-'Heimwee weg van mijn hart, een poëtische collage', poëzieproject met vluchtelingenvrouwen en Haagse vrouwen (2008)
-'Onder oorlog zet je niet zomaar een streep' (2003),
-'Daar waar geen regels zijn, is hel' (2007),
-'Van mens tot mens' (2008),
-'De gehele mensheid is bij mij' (2009), herdenkingsplechtigheden Grebbeberg
-'Contrasten' (2008), een kerstvoordracht met in de hoofdrol Sophie Charlotte d'Aumale, de geest van voorbije en toekomstige tijden
-'Alle dinge, zijn mi te inge' (2009), een poëtische en cabareteske voordracht over het veranderende straatbeeld, de hoofddoek als haardracht door de jaren heen, en vrouwenpoëzie
-'Kidung Agung', Salomo's Hooglied (2010): een voorstelling over de liefde, een mengeling van Javaanse danstaal en -techniek en poëzie uitgevoerd door Romanita Santoso en Anita Poolman
-'Woorden zweven in de wind', poëzieproject voor de basisschool (midden- en bovenbouw)
-'Alles in de wind', taalproject voor de basisschool (onderbouw)
-'Iedere presentatie, speech, voordracht, etc. is een generale repetitie voor de volgende' een (jongeren)workshop over gespreksvaardigheden/presentatietechnieken.